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BASE COMPLETA 330

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BASI LATTE Le Basi per la preparazione del gelato artigianale sono di fondamentale importanza. Infatti sono alla base della preparazione del gelato, per la maggior parte dei casi sono prodotti in polvere, che contengono ingredienti solidi, bilanciati ad hoc per ottenere gelati della struttura che meglio si preferisce

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Descrizione

Ingredienti: Saccarosio, LATTE scremato in polvere, Sciroppo di glucosio in polvere, Panna in polvere, Olio vegetale raffinato, Destrosio, Proteine del LATTE. Emulsionanti: E471; Addensanti: E410, E412, E466.

Dosaggio: 330 g di Base + 670 g di acqua per 1 Kg di gelato.

Shelf Life: 36 Mesi

Da conservare in luogo fresco ed asciutto ad una temperatura non superiore ai 26 °C

BASI LATTE Le Basi per la preparazione del gelato artigianale sono di fondamentale importanza. Infatti sono alla base della preparazione del gelato, per la maggior parte dei casi sono prodotti in polvere, che contengono ingredienti solidi, bilanciati ad hoc per ottenere gelati della struttura che meglio si preferisce. Questo grazie all’attenta combinazione degli ingredienti in polvere (zucchero, proteine del latte, latte in polvere…) e degli ingredienti liquidi (acqua, panna fresca, latte…). Disano mette appunto basi perfettamente bilanciate servendosi di ingredienti di qualità. La gamma offerta propone dalla basi complete dove deve esser aggiunto solo latte/acqua a quelle meno complete dove dovranno esser aggiunti diversi ingredienti solidi (saccarosio, destrosio…) oltre agli ingredienti liquidi. La varietà di basi offerte permetterà al gelatiere artigianale di scegliere quella che più si avvicina alla propria idea di gelato. Inoltre, i prodotti verranno sempre accompagnati da tutti i dati necessari per permettere al Gelatiere ulteriori personalizzazioni e calibrazioni. Completa 330 – BASE LATTE CF          La BASE COMPLETA 330 è una base latte pronta per gelati al latte dalla quale si riesce ad ottenere un gelato di altissima qualità strutturale. La lavorazione è molto semplice e pratica, minimizzando in tal modo errori di produzione e potenso così affidare la produzione a personale non esperto. Può essere utilizzata sia a caldo che a freddo, ovviamente per un migliore risultato si consiglia l’utilizzo a caldo.

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Informazioni aggiuntive

Peso 1.00 kg
COSTO CONFEZIONE (BUSTE)

1 Kg x 10 Buste (CARTONE da 10 Kg), Busta da 1 Kg

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